Mersin Usulü İçli Köfte
İç harcında kıyma kullanılan Mardin usulü içli, bulgur, yumurta ve un ile hazırlanır. Haşlama usulüyle pişirilen içli köfteyi, tereyağlı sos ile zenginleştirebilirsiniz. Klasikten vazgeçemeyenler içinnefis içli köfte ta…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı kısırlık bulgur2
¾ su bardağı su3
½ su bardağı un4
1 adet yumurta5
2 çay kaşığı tuz6
150 gr kıyma7
2 adet soğan8
1 su bardağı ceviz içi9
Tuz10
Karabiber11
2 yemek kaşığı tereyağı12
1 tatlı kaşığı pul biberTarif
1
Hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.
2
Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyin.
3
Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakın.
4
Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
5
Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatın.
6
İçli köfteleri buharda pişirin.
7
Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirin.
8
Sıcakken servis yapın, afiyet olsun.