Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte

Sofralarda görsel şölen arayanlar için basit ama çok lezzetli bir mercimekli köfte tarifimiz var. Baharatlarıyla tam aradığınız lezzette bir tarif.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı kırmızı mercimek
2
1/2 su bardağı köftelik bulgur
3
2 su bardağı su
4
1 yemek kaşığı domates salçası
5
1 tatlı kaşığı biber salçası
6
1 adet büyük boy soğan
7
1 tatlı kaşığı pul biber
8
1 tatlı kaşığı nane
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1/2 adet limon
11
2-3 dal maydanoz
12
2-3 dal yeşil soğan

Tarif

1

Mercimeği yıkayıp suyunu süzdürün. Uygun bir tencereye 1 bardak mercimek ve 2 bardak suyu koyup kaynatın.

2

Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın, ağzını yarım açık bırakın. Taşmasın, kontrollü pişirin. Arada karıştırın ezilsin. Suyunu çekince altını kapatın.

3

İçine yarım su bardağı köftelik bulguru ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, bulguru şişsin, en az yarım saat bu şekilde kalsın. Siz bu arada başka işlerinizi yapın.

4

Bir tavaya zeytinyağını alın, küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyip kavurun. Şişen bulgurlu mercimeği karıştırıp alt üst edin.

5

Salça hazır olunca, bulgur da şişince salçalı soğanı mercimeğin üstüne boşaltın. Sıcak olacağı için önce kaşıkla iyice karıştırın. Soğumaya başlayınca elinizle karıştırın, yeşillikleri ekleyip şekil verin.

6

Çiğ köfte şeklinde ya da sunumluk benim yaptığım gibi cevizden biraz küçük yuvarlak toplar yapın. Limon ve kürdanla süsleyin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle