Mercimek Köftesi
En doğru kıvamda mercimek köftesi nasıl yapılır? Bulguru, baharatları ve pişirme süresiyle tam tutturacağınız ev yapımı mercimek köftesi tarifi, püf noktaları ve servis önerileri.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Mercimek köftesi için bol suda yıkadığınız 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
Suyunu çekmeye yakın, mercimeği ocaktan alın.
Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin.
<p>Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.</p>
1 çay bardağı zeytinyağını bir tavada kızdırın.
2 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
<p>Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.</p>
Sırasıyla; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin.
<p>Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.</p>
<p>Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.</p>
5 adet taze soğanıı ve 1/2 demet maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
<p>Malzemeleri yoğurmaya başlayın.</p>
<p>Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.</p>
<p>Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.</p>
Mercimek köftesi hazır! Servis tabağına aldığınız mercimek köftelerini arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!