Mercimek Humus

Sağlıklı, besleyici ve pratik bir meze arıyorsanız, mercimek humus tarifi tam size göre. Geleneksel nohuttan yapılan humusa farklı bir dokunuş katan bu lezzet, özellikle hafif ama doyurucu alternatifler arayanlar için h…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

½ tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için: zeytinyağı, pul biber, maydanoz

Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek veya sarı mercimek de kullanılabilir.

Daha yoğun ve geleneksel bir tat için nohut–mercimek karışımı yapılabilir.

Tahin yerine yoğurt, labne peyniri veya avokado püresi kullanılabilir.

Daha hafif bir seçenek için tahinin miktarı azaltılıp ekstra zeytinyağı eklenebilir.

Taze sarımsak yerine fırınlanmış sarımsak kullanmak daha yumuşak ve tatlı bir aroma verir.

Sarımsak sevmeyenler için bir tutam toz sarımsak veya tamamen atlanabilir.

Limon suyu yerine nar ekşisi veya sirke (elma sirkesi, beyaz sirke) kullanılabilir.

Hafif tatlı–ekşi bir aroma için limonla birlikte birkaç damla portakal suyu eklenebilir.

Kimyon yerine kişniş, rezene tohumu veya sumak kullanılabilir.

Acı sevenler için içine acı biber tozu veya isot eklenebilir.

Zeytinyağı yerine avokado yağı veya susam yağı kullanılabilir.

Daha hafif bir seçenek için yağ miktarı azaltılabilir.

Süslemede pul biber, taze maydanoz yerine dereotu, nane veya taze soğan kullanılabilir.

Farklılık için üzerine nar taneleri, kavrulmuş susam veya ceviz içi serpilebilir.

Tarif

Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.

Bir tencereye mercimekleri ve suyu alıp orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15–20 dakika) haşlayın.

Haşlanan mercimekleri ocaktan alın ve fazla suyunu süzün, ancak biraz su kalması humusu daha pürüzsüz yapar.

Tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyin.

Blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı, pul biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle