Mercan Kebabı
Tavuk eti ve kuyruk yağı ile hazırlanan mercan kebabı, kızartma usulüyle pişirilir. İç harç bir araya getirildikten sonra yuvarlak şekil verilir. Hazırlanan köfteler önlü arkalı kızartılır. Yöreden yöreye farklılık göst…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle soğan ve kapya biberi orta büyüklükte doğrayın. Ardından rondodan geçirin.
Büyük bir kap içerisine önce tavuk kıymasını ardından soğan ve biberi ekleyerek yoğurun.
Daha sonra sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyerek elinizle yoğurun.
Güzel bir kıvam elde etmek için, en az 10 dakika boyunca yoğurun.
Harcınız kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfte şekli verin.
Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyerek ısıtın. Yağ ısındığında köfteleri içerisine alarak önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.
Mercan kebabını yeşillikler eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.