Melek Pilavı
Et ve pirincin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan ve garnitürle renklendirilen melek pilavı, ülkemizin birçok farklı bölgesinde yapılır. Ancak hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemektedir. Nohut, bezelye, havuç, m…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle pirinçleri tuzlu sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Sonrasında nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın ve süzün.
Nohut, bezelye, havuç ve mantarları haşlayın.
Havuç ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Sotelediğiniz etlerin üzerine pirinci ilave edip kavurmaya başlayın.
Havuç, mantar, bezelye ve nohutları da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Suyunu ilave edip içerisine defne yaprağı ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu tamamen çeken göz göz olan pilavın altını kapatarak dinlendirmeye bırakın.
Servis etmeden önce 1-2 tur karıştırın. Afiyet olsun.