Meftune

Meftune

Etsiz sofraların vazgeçilmezi olan meftune, zengin sebzeleri ve nefis sosuyla hem pratik hem doyurucu bir yemek sunar. Bu nefis lezzeti evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz meftune tarifi, kuşbaşı et ve taze sebzelerin…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
2
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
4
2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
5
3 adet yeşil biber (doğranmış)
6
3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
9
2 adet havuç (doğranmış)
10
1 su bardağı su veya et suyu
11
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
12
Defne yaprağı veya kekik
13
Kuşbaşı dana eti yerine kuzu eti veya tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
14
Daha hafif bir seçenek için hindi eti tercih edilebilir.
15
Vejetaryen versiyon için etsiz, mantar veya nohut eklenerek hazırlanabilir.
16
Beyaz soğan yerine kırmızı soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.
17
Sarımsak yerine sarımsak tozu da tercih edilebilir.
18
Yeşil biber yerine dolmalık kırmızı biber, sivri biber veya kapya biber kullanabilirsiniz.
19
Acılı seviyorsanız taze kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
20
Taze domates yerine konserve doğranmış domates veya domates püresi kullanılabilir.
21
Domates salçası yerine biber salçası deneyebilirsiniz.
22
Patates ve havuç yerine kabak, yeşil fasulye veya bezelye ekleyebilirsiniz.
23
Kök sebzeler dışında yaz sebzeleriyle de meftune hazırlanabilir.
24
Kekik, defne yaprağı, kimyon veya karabiber ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
25
Daha baharatlı olsun isterseniz pul biber ve karabiber oranını artırabilirsiniz.
26
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
27
Daha az yağlı yemek isteyenler, yağ miktarını azaltabilir.

Tarif

1

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte, rengi dönene kadar kavurun.

2

Doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.

3

Yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.

4

Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın, birkaç dakika pişirin.

5

Patates ve havuçları tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

6

Üzerine 1 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.

7

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45–60 dakika pişirin. Ara ara kontrol edip gerekirse su ekleyin.

8

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle