Mayalı Patlıcanlı Poğaça

Mayalı Patlıcanlı Poğaça

Yumuşacık dokusu ve közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla öne çıkan mayalı patlıcanlı poğaça, hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik mayalı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 orta boy patlıcan
2
3 su bardağı un
3
1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 20 gr yaş maya
4
1 çay bardağı ılık süt
5
1 çay bardağı ılık su
6
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7
1 tatlı kaşığı toz şeker
8
1 tatlı kaşığı tuz
9
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
10
Susam
11
1 orta boy soğan
12
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
13
Tuz, karabiber, pul biber
14
1 diş sarımsak ve maydanoz

Tarif

1

Patlıcanları közleyin veya fırında ızgara yaparak yumuşatın. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya küçük küçük kıyın.

2

Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavurun. Sarımsak kullanıyorsanız ekleyin. Soğanlar yumuşayınca patlıcanları ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp birkaç dakika kavurun ve maydanoz ekleyin. Harcı soğumaya bırakın.

3

Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

4

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine iç harçtan koyun. Kenarlarını güzelce kapatıp yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.

5

Poğaçaları tepsi içinde 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7

Fırından çıkan mayalı patlıcanlı poğaçaların ilk sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle