Mayalı Kakaolu Kek
Yoğrulan hamurun sabırla mayalanmasıyla ortaya çıkan bu özel kek, yumuşacık dokusu ve içini saran yoğun kakao aromasıyla damakta unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle klasik kabartma tozlu keklerden farklı bir doku arayan…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Ilık sütü bir kaseye alın, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5–10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Yumurtaları bir kaba alın, sıvı yağ ve vanilinle birlikte çırpın. Mayalı süt karışımını ekleyip tekrar karıştırın.
Kakao, un, tuz gibi kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup yağlanmış kek kalıbına alın. 20 dakika kadar tepsi mayası yapın (yani kalıpta tekrar kabarmasını bekleyin).
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testiyle içinin piştiğini kontrol edin.
Fırından aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir, damla çikolata ya da fındık serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.