Mardin Çöreği (Küliçe)

İçerisinde çeşitli baharatların olduğu, tadı oldukça lezzetli Mardin bayram çöreği (kûliçe) yapıyoruz. Bu nefis hamur işini mutlaka deneyin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

6 su bardağı süt

8 adet yumurta

250 gram tereyağı

2 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı mahlep

2 yemek kaşığı anason

4 su bardağı şeker

18 su bardağı un

1 çay bardağı susam

2 yemek kaşığı susam

2 yemek kaşığı çörek otu

1 paket çörek harcı

Tereyağını eritip sütü biraz ısıtıyoruz. Ardından bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz.

Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve bir saat kabarmasını bekliyoruz.

Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İstediğimiz şekli verip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.