Mantı

<p>Unun ortasını havuz gibi açıp, tuz, yumurta ve azar azar su ilave ederek orta sert bir hamur edelim.</p>

<p>Homojen bir şekilde yoğurduğumuz hamuru 3 eşit bezeye ayırarak üzerine nemli bir bez örtelim ve en az 10 dakika dinlenmeye bırakalım.</p>

<p>İç harç için kuru soğanı yemeklik doğrayıp üzerine kıyma ve baharatları ilave edelim ve iyice karıştıralım.</p>

<p>Dinlenen hamuru merdane yada oklava ile aşırı ince olmayacak şekilde açalım.</p>

<p>Küçük boy bir kalıpla kesip orta kısmına bir miktar kıyma yerleştirelim.</p>

<p>Son olarak önce D şeklinde kapatıp sonra da uçlarını üst üste getirerek elimizle hafifçe bastıralım.</p>

<p>Hazırlanan mantıkları tuzlu ve kaynar suda 10-15 dakika haşlayıp kevgir ile sudan çıkaralım.</p>

<p>Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı birleştirelim.</p>

<p>Sos tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alalım, orta ateşte ısınınca üzerine önce salçayı, sonra toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavuralım.</p>

<p>Mantıları servis tabağına alıp, önce yoğurt sonra da sos ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun.</p>