Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk
Izgara tavuk yapıyor, tarifimizi mantarlı veloute sosuyla zenginleştiriyoruz. Yanında sebzelerle çok şık bir sunum tabağı olacak.
50
dakika
400
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet tavuk pirzola2
500 mililitre tavuk suyu3
30 gram tereyağı4
200 gram kültür mantarı5
60 mililitre zeytinyağı6
4-5 adet tane karabiber7
2 dal taze kekik8
2 dal taze biberiye9
1 yemek kaşığı limon suyu10
1 tatlı kaşığı tuzTarif
1
Tavuk kemikten ve deriden ayrılır. Zeytinyağı, taze nane, taze biberiye, tane karabiber, tuz ve birkaç damla limon suyu ile en az 25 dakika marine edilir.
2
Veloute sos için; tencereye julyen kesilen mantarlar ,tuz ve karabiber eklenerek sotelenir. Sotelenen mantarlar bir kaba alınır.
3
Aynı tencerede biraz tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve rengi sarı olana kadar kavrulur. İçerisine tavuk suyu eklenir ve en az 15 dakika çırpılır. Sotelenen mantarlar içerisine eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.
4
Marine olan tavuk pirzolalar döküm tavada kızartılır. Sos ile servis edilir. Afiyet olsun.
Besin Değerleri
400
kalori
0g
Protein
0g
Karbonhidrat
0g
Yağ