Mantar Masala

Mantar Masala

Sosyal Medya yıldızı@denizberdanDeniz Berdan’dan, bol baharatlı pratik ve lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Masala,Hint mutfağındabaharat anlamına gelen bir kelimedir. Mantar masala ise, bol baharatla yapılmışmantar…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g kestane mantarı (Dilimlenmiş)
2
3 adet büyük boy domates (Rendelenmiş)
3
1 adet iri kırmızı kuru soğan (İnce ve küp doğranmış)
4
3-4 adet taze acı sivri biber (İnce doğranmış)
5
1 adet kök zencefil (Baş parmak büyüklüğünde ve ince doğranmış)
6
4-5 diş sarımsak
7
1 tatlı kaşığı biber salçası
8
1 tatlı kaşığı Garam masala
9
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
10
Rezene tohumu
11
1-3 köri yaprağı
12
Kişniş tohumu
13
Tuz
14
Karabiber
15
Kırmızı pul biber
16
Toz kırmızı biber
17
Süzme yoğurt

Tarif

1

Ayçiçek yağını tavaya alın ve rezene, kişniş tohumu ile köri yaprağını ilave edin. Kuru soğan ve taze biberden birer yemek kaşığı kadar kısmını serviste kullanmak üzere ayırdıktan sonra soğan, sivri biber, sarımsak ve kök zencefili ilave ederek 2 dakika soteleyin.

2

Daha sonra domates, tuz, karabiber, pul biber ve biber salçasını ilave ederek 6-7 dakika kaynamaya bırakın.

3

Son olarak mantarı ilave edin ve kapağını kapatarak 5-6 dakika pişirin. Kapağını açın ve suyu kalınlaşıp çekene kadar 6-7 dakika daha orta ateşte pişirin.

4

Servis tabağına alın ve üzerine ayırdığınız soğan ve taze biberi serpiştirin. Süzme yoğurtla birlikte servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle