Mantar Köftesi

Mantar Köftesi

BA-YIL-DIM. Baş köşede yerini aldı bu tarif. Mantar sevmem, çocuklar yemez diyorsanız bu tarife mutlaka şans vermelisiniz. Sofrada yeme isteği uyandırmasının yanında yendiğinde mantar olduğunun anlaşılmadığı ve tekrar y…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1/3 paket mantar (6-7 adet)
2
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3
1 adet yumurta
4
1 adet küçük kuru soğan
5
3 diş sarımsak
6
2 çorba kaşığı mısır unu
7
1 çay bardağına yakın ince yulaf ezmesi
8
Tuz
9
Karabiber
10
Kekik
11
Maydanoz
12
4 adet domates (300 ml lik konserve kavanoz)
13
Peynir (parmesan, kaşar, telli peynir vb)

Tarif

1

👩‍🍳 Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır. Tavada zeytinyağı ile sotelenir.

2

Küçük doğranmış mantarlar eklenerek 7-8 dk daha sotelenir.

3

Ayrı bir kapta yumurta, mısır unu, yulaf, tuz, kekik, maydanoz, karabiber ile ılınan mantarlar bir araya getirilir ve yoğurulur.

4

Küçük küçük şekillendirilir. Sıvıyağda önlü arkalı kızartılır. Ayrı bir tavaya domates sosu koyulur ve ısıtılır. (ben yazdan yaptığım domates sosunu blenderdan geçirerek kullandım).

5

Kızartılan köfteler domates sosuna alınır ve özdeşleşene kadar 5-6 dk pişirilir. Servis tabağına alınan köftelerin üzerine maydanoz ve peynir serpilir. Afiyetle ❤️

6

🧐 Mantar miktarını arttırırken diğer malzemeleri de arttırmak gerekir. Köfte harcı mantığı ile aynı düşünmek kıvam ayarlamak gerekir.

Orijinal Kaynağı Görüntüle