Mantar Kebabı

Mantar Kebabı

Mantar severler için nefis bir önerimiz var. Ana malzemeleri kültür mantarı ve kıyma olan bu kebap, hafifliği ile bilinir. Domatesli sosla marine edilen mantarlar, fırında 30 dakika kadar pişirilir. Peki, mantar kebabı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg iri boy kültür mantarı
2
500 g kıyma
3
1 adet soğan
4
1/2 demet maydanoz
5
2 diş sarımsak
6
1/2 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kırmızı biber
10
1 çay kaşığı kimyon
11
1 yemek kaşığı domates salçası
12
1/2 su bardağı sıcak su
13
2 çorba kaşığı nar ekşisi
14
1-3 dal biberiye

Tarif

1

Mantarların sap kısımlarını çıkarıp dış zarlarını soyun ve gerekirse kağıt havlu ile silin.

2

Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Soğanı rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın.

3

Sarımsakları ezip ekmek kırıntısı, tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyerek iyice yoğurun.

4

Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın.

5

Mantarın iç kısmına bir köfte yerleştirin ve diğer bir mantarı da üzerine kapatın. Tüm mantarları bu şekilde hazırlayın.

6

Bir güveç kabını veya fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız mantarları yan yana dizin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

7

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.

8

Fırından alın ve folyoyu açıp mantarların bıraktığı suyu bir kaba süzün.

9

Bu suyun içine sos için gerekli tüm malzemeyi ve sıcak suyu katarak iyice karıştırın ve mantarların üzerine gezdirdikten sonra tekrar fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirin.

10

Mantar kebabını fırından alın ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra üzerine ince kıyılmış biberiye serperek sıcak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle