Manisa Kebabı

Manisa Kebabı

Manisa Kebabı, Türkiye’nin zengin mutfağının nadide örneklerinden biridir ve Ege Bölgesi’nin Manisa iline özgü bir lezzettir. Bu kebap, özellikle taze ve kaliteli etin kullanılmasıyla bilinir ve kendine has baharat karı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kuzu kıyma
2
250 gram dana kıyma
3
1 adet soğan
4
2-3 diş sarımsak
5
1 çay bardağı galeta unu
6
1 çay bardağı süt
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 tatlı kaşığı karabiber
9
1 tatlı kaşığı pul biber
10
1 tatlı kaşığı kimyon
11
1 tatlı kaşığı kekik
12
1 adet yeşil biber
13
1 adet domates
14
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif

1

Manisa kebabı için öncelikle kuzu ve dana kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta unu, süt ve Baharatları da ekleyin.

2

Kıymanın özleşmesi ve baharatların iyice karışması için yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Karışımın kıvamı koyu ve homojen olmalıdır.

3

Kıyma karışımını şişlere veya bambu çubuklara eşit şekilde paylaştırın. Kebabın üzerine iyice bastırarak sıkılaştırın.

4

Şişleri önceden ısıtılmış kömür ateşinde veya ızgarada pişirin. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye dikkat edin.

5

Kebabı yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

6

Kebabın pişmesine yakın, sıvı yağı bir fırça yardımıyla kebapların üzerine sürün. Doğranmış yeşil biber ve domatesi kebapların üzerine dizin.

7

Manisa Kebabı servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle