Mangır Çorbası
Niğde'ye özgü çok eski bir lezzettir. Mangır, çorbalarda kullanılan, eriştenin küçük kare şeklinde kesilmiş adıdır. Pekmez kullanıldığı için tatlı bir çorba olan Mangır Çorbası yemeklerlerden sonra, yada ara öğünlerde t…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kase Mangır (minik kare şeklinde kesilmiş erişte)2
1 kase Çandır kayısı3
1 kase pekmezTarif
1
Yarım tencere kaynayan suya mangırı ilave edip 5 dakika kaynatılır.
2
Sonra pekmez ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır. Yıkanmış ve ikiye bölünmüş kayısılar ilave edilir 5 dk kaynatılır.
3
Ayrı bir tavada zeytinyağı eritilir ve bir çay bardağı mangır pembeleşinceye kadar kavurulur.
4
Mangır çorbasının üzerine ilave edilerek kıvam alınca altı kapatılır.