Mandu (Kore Mantısı)

İsmi farklı olsa da, aslında bildiğimiz mantının Kore mutfağında yapılmış versiyonudur mandu. Kore mantısı olarak da bilinen bu yemek, kıyma, pırasa ve isteğe göre mantarla hazırlanıyor. Genellikle hamura büzgü veya yar…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet yumurta

4 su bardağı un

Göz kararına göre ılık su

250 gram kıyma

1 yemek kaşığı susam yağı ya da sıvı yağ

1/2 demet yeşil soğan

1 adet tofu

2 adet pırasa (ince doğranmış)

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Hamur için; Un, ılık su ve yumurtayı bir kabın içine alın. Tüm malzemeleri yoğurun.

Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde üzerini nemli bezle örterek 30 dakika dinlendirin.

Dinlendirme işleminin ardından, hamuru 4 parçaya ayırın.

Hamuru oklava yardımıyla açın ve bardak ağzıyla yuvarlak olarak kesin.

İç harcı için; Kuru soğan, yeşil soğan ve pırasayı ince ince doğrayın.

Doğradığınız sebzelerin üzerine tofu, susam yağı, kıyma, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı, yuvarlak biçimde kesilen hamurun ortasına yerleştirin.

Ardından hamurları yarım ay olacak şekilde kapatın.

Büzgü görünümü için hamuru sıkıştırabilir, ardından iki ucunu yuvarlak olacak şekilde birleştirebilirsiniz.

Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle