Manço

Manço tarifi, kızartılmış patlıcanın biber, soğan ve domatesle buluştuğu, yöresel bir sebze yemeği olarak sofranıza gelmeye hazır.

dakika

194

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet biber

1 adet kapya biber

1 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Manço için patlıcanları alacalı şekilde soyup büyük parçalar halinde kesiyoruz.

Kızgın yağda rengi çok dönmeden kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanı peçete serdiğimiz tabağa koyup bekletiyoruz.

Tencereye yağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

Doğradığımız biberleri soteleme devam ediyoruz.

Salçasını ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.

Kızarttığımız patlıcanları ekliyoruz.

Rendelediğimiz domatesi ya da 2 yemek kaşığı domates sosunu ekliyoruz. Tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Manço hazır. Afiyet olsun.

194

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ