Mamül
Mamül, Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.İrmik, un ve mahlep ile hazırlanan bu tatlı, 2 farklı versiyonda hazırlanabilir. İlk versiyonunda iç harcıhurma, ikincisinde ise cevizle doldurulur. Yöre halkı tar…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Şeker, süt ve maya bir kapta karıştırılarak 5 dakika bekletilir.
Un, kabartma tozu, mahlep, irmik bir kap içerisinde karıştırılır.
Tereyağı eritilir ve sütlü karışım ile birlikte unların olduğu kaba eklenir.
İçerisine pudra şekeri eklenerek hamur olana kadar karıştırılır.
Hurmaların çekirdekleri ayrılır ve sıcak su içerisinde yumuşayana kadar bekletilir.
Yumuşayan hurmalar yağ ile birlikte blenderdan püre olana kadar çekilir.
Hamurdan yuvarlaklar oluşturulur içlerine hurmalı harç koyulur ve mamül kabının şekli verilerek fırın tepsisine dizilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
Ilıdığında üzerine pudra şekeri ve tarçın eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.