Mahlepli Pilav
Patlıcanları alacalı soyup, halka doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletip, süzün.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 patlıcan2
1 kg kuşbaşı kuzu eti3
Yarım çay bardağı zeytinyağı4
2 soğan5
1 tatlı kaşığı domates salçası6
1 su bardağı haşlanmış nohut7
2 domates8
Yarım kg pirinç9
20 g mahlep10
Yeteri kadar sıcak su11
Tuz12
Karabiber13
Yenibahar14
Ayçiçek yağıTarif
1
Patlıcanları alacalı soyup, halka doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletip, süzün.
2
Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Eti zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
3
Piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip domates salçası ile 1-2 dakika daha kavurun.
4
Üzerine haşlanmış nohutu yayın ve küp doğranmış domatesi ilave edin. Kızarttığınız patlıcanları dizin ve tuz, karabiber, yenibahar serpin.
5
Pirinci mahlep ile yıkayıp süzüp patlıcanların üzerine ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6
Servis tabağına ters çevirin. Yanında limonata ile sıcak servis yapın.