Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı

Ortalama 35 cm uzunluğunda olan lüfer, Ekim sonlarında doğru Karadeniz'de yumurtlayan bir balık türüdür. Genellikle Marmara Bölgesi'nde görülür. Kızartma ve fırınlama olarak pişirilir. Lüfer pilavı ise, lüfer balığı ve…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 orta boy lüfer balığı
2
1 su bardağı pirinç
3
1.5 su bardağı su
4
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5
1 çay kaşığı tarçın
6
Tuz
7
Karabiber

Tarif

1

Balıkları temizleyin. İyice yıkayıp ortadan ikiye kesin. Hafif tuzlayıp süzgece alın.

2

Pirinci yıkayıp süzün. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yarım saat bekletin. Süzüp duru su bırakıncaya kadar iyice yıkayın.

3

Yayvan bir tencereye 1.5 bardak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca sıvıyağ, pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin.

4

Hafif karıştırıp balıkları üzerine dizin. Kapağı kapalı olarak 1 dakika harlı ateşte pişirin.

5

Ateşi kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu serin ve 10 dakika demlendirin.

6

Balıkları bir servis tabağına alın. Pilava tarçın serpip hafif karıştırın.

7

Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine balıkları yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle