Lübnan Usulü Falafel

Lübnan Usulü Falafel

Lübnan mutfağının en sevilen tariflerinden olan falafel tarifi burada. Yanındaki sosunu da mutlaka deneyin, ferahlığıyla favoriniz olacağı kesin.

18
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı nohut
2
1 adet soğan
3
2 diş sarımsak
4
4 yemek kaşığı un
5
2 yemek kaşığı susam
6
1 çay kaşığı kabartma tozu
7
3-4 dal maydanoz
8
1 çay kaşığı kişniş
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
14
2 yemek kaşığı tahin
15
1 yemek kaşığı limon suyu
16
1/2 çay kaşığı tuz
17
1 su bardağı sıvı yağ

Tarif

1

Öncelikle konserve nohutlarımızı güzelce yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz. Ardından rondoya aldığımız soğan, sarımsak ve haşlanmış nohutu rondodan geçiriyoruz.

2

Daha sonra maydanozu ekleyip tüm malzemeler birleşinceye kadar rondodan geçiriyoruz. Baharatları da ekleyip bir tur rondodan çektikten sonra nohutlu karışımımızı uygun bir kaseye alıyoruz.

3

Ardından un ve susamı ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.

4

Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz (elimizi bir miktar sıvı yağ ile yağlayalım ki hamur elimize yapışmasın.)

5

Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra falafellerin üzerini streç folyo ile örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendiriyoruz.

6

Falafelin sosu için; süzme yoğurda, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırıyoruz.

7

Dinlenme süresinin ardından kızgın yağda falafelleri pişiriyoruz. Sosla birlikte servis ediyoruz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle