Limonlu Pound Kek

Fırını 180 derece’ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın ya da pişirme kağıdı ile kaplayın.

Tereyağını ve şekeri bir kabın içinde mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilini de karışıma ekleyin.

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın ve ardından bu karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyin. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyin ve iyice karıştırın.

Kek harcını kalıba dökün ve fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini, bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Tamamen soğutun.

Limonlu glazür için pudra şekeri ve limon suyunu bir kasede karıştırarak pürüzsüz bir glazür elde edin. Glazürün kıvamını, daha yoğun bir glazür isterseniz daha fazla pudra şekeri ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Kek soğuduktan sonra, glazürü kekin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.