Limon Soslu Haşhaşlı Krep
Çıtırtılı haşhaş taneleriyle yaptığımız yumuşacık krebin içine '' Ne süreceğiz? '' diye düşünmeyin istedik, yanına lezzetli limon sos hazırladık buyurun...
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Limonları ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız limonları ve şekeri bir sos tenceresine alıp ocağın üstünde şeker eriyinceye kadar ısıtın.
Yumurtaları bir kaba kırın ve iyice çırpın. Şekeri ve limonu ısıttığınız sos tenceresinin içine, yumurtaları yavaşça ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca çırpın.
Yumurtaları ekledikten sonra tencereyi tekrar ocağın üzerine alın ve en kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Tereyağını azar azar ekleyin. Sosunuz koyu bir kıvam alınca ocağın üstünden alın. Ocağın üstünden aldıktan sonra bir kaba aktarın ve mikserle 3-4 dakika çırpıp pürüzsüz bir kıvam aldırın. Soğuması için buzdolabına koyun.
Yumurtayı kırın ve çırpın.
Çırptığınız yumurtanın üzerine sütü ve suyu döküp çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri eleyin ve haşhaşı da ekleyip sıvı karışımın üzerine döküp iyice karıştırın.
Tavayı kızdırın ve bir peçete yardımıyla hafifçe yağlayın.
Kepçe yardımıyla krep hamurundan tavaya dökün.
Krep hamurunun üzeri göz göz olmaya başlayınca krebin diğer yüzünü çevirip kısa bir süre daha pişirmeye devam edin. Bu işlemi krep hamurunuz bitene kadar tekrarlayın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.