Limon Dolgulu Kurabiye

Limon Dolgulu Kurabiye

Ferah ve narin aromasıyla tatlı krizlerine hafif ama unutulmaz bir dokunuş katan limon dolgulu kurabiye tarifi, yumuşacık kıvamı ve ağızda dağılan yapısıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. İçindeki yoğun limon kreması…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
2
1 çay bardağı pudra şekeri
3
1 adet yumurta
4
1 paket vanilin
5
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6
2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
7
Yarım su bardağı toz şeker
8
2 yemek kaşığı un
9
1 yemek kaşığı tereyağı
10
1 adet limon kabuğu rendesi
11
Yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu
12
Tuzsuz margarin ya da hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı kullanırsanız kurabiye daha hafif ve farklı aromalı olur.
13
Toz şeker kullanabilirsiniz, ancak hamurun dokusu biraz daha gevrek olur.
14
Vegan bir seçenek için 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (chia jeli) kullanabilirsiniz.
15
Yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz. Özellikle badem unu kurabiyeye daha yoğun bir aroma verir.
16
Portakal, mandalina veya lime (yeşil limon) suyu ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
17
Portakal kabuğu rendesi ya da limon aroması veren doğal özler kullanılabilir.
18
Beyaz çikolata veya hindistancevizi kreması ekleyerek dolguyu daha tatlı ve kremamsı yapabilirsiniz.
19
Bal, agave şurubu ya da hindistancevizi şekeri tercih edebilirsiniz; bu durumda dolgu rengi biraz daha koyu olabilir.

Tarif

1

Küçük bir tencerede yumurta, şeker ve unu çırpın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın, tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

2

Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

3

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortalarına parmağınızla hafifçe çukur açın. Çukur kısımlara soğumuş limon dolgusundan doldurun.

4

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15–18 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

5

Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle