Libya Çorbası

Libya'nın geleneksel çorbası "Shorba" olarak bilinir ve bu çorba genellikle et, sebze ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Shorba, Libya mutfağının önemli bir parçasıdır ve özellikle soğuk günlerde veya özel günlerde sof…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gr kuzu eti

Tuz

Karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2.5 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet soğan

1 lt tavuk suyu

3 adet domates

1 yemek kaşığı domates püresi

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz kişniş

1 limonun suyu

1 çay kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı kuru nane

Tarif

Libya çorbası için öncelikle kuzu etini tuzlayın ve biberleyin.

Tencereyi ısıtın, zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve renk alana kadar soteleyin. Etleri bir tabağa alın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve aynı tencerede pembeleşene kadar soteleyin.

Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Tavuk suyunu, doğranmış domatesi, domates püresini, baharatları ve kuzu etini tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Haşlanmış nohutları, limon suyunu ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika birlikte pişirin.

Libya çorbası servise hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle