Lepeli Dolma

Lepeli Dolma

Pratik ve farklı dolma tariflerinden nefis mi nefis lepeli dolma tariif ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

65
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8 adet küçük bostan patlıcanı
2
200 - 250 gram minik kesilmiş kuşbaşı et
3
1 adet kuru soğan
4
1 çay bardağı haşlanmış nohut
5
1 çay kaşığı zerdeçal
6
1 tatlı kaşığı salça
7
2 adet domates
8
1 tatlı kaşığı reyhan
9
1 çay kaşığı karabiber
10
1 çay kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
12
1 çay bardağı zeytinyağı
13
1 çay kaşığı merze

Tarif

1

Tavada zeytinyağı veya iç yağını hafif ısıtıyoruz.

2

Ocağın altını en kısığa alarak üzerine minik kuşbaşı eti koyarak mühürlüyoruz. Çelik tavada ilk başta et yapışıyor gibi oluyor telaş etmeyin kazımaya çalışmayın bir kaç saniye sonra et suyunu verince tavadan kendi kendine ayrılıyor.

3

Üzerine küçük küp küp yemeklik doğranan soğan ilave edilerek sotelenir ağzı kapatılarak Et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirilir. Et pişmemişse yarım bardak kadar sıcak su koyarak biraz daha pişirilebilir.

4

Et suyunu çekince üzerine 1 adet küçük küp küp doğranmış veya rendelenmiş domates, haşlanmış lepe ve salça ilave edilir. Sonra tuz ve baharatlar eklenerek hepsinin özelleşmesi için üç beş dakika daha pişirilerek ocak kapatılır.

5

Patlıcanlar iyice yıkanır alacalı soyularak içleri oyulur. İçimiz piştiği için dolmaları tam doldurabilirsiniz çünkü artık şişmeyecek.

6

Kalan ikinci domateste küçük küp küp doğranır üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir ve tuzlanarak, kaşıkla tencereye dizilen dolmaların ağzına koyulur gerisi de tencereye boşaltılır.

7

Dolmaların yarısından birazcık daha az sıcak su tencereye ilave edilir ve patlıcanlar yumuşayınca kadar pişirilir. Piştikten sonra servis edilir. Dolmalarınız hazır. Afiyetler olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle