Lemon Chiffonade
Lemon chiffonade kek, süngerimsi dokusu olan limonlu bir kektir. İsteğe göre üzerine sos dökülerek servis edilebilir. Aslen Amerikan tarifi olan bu keki, Japonlar daha güzel yapmaktadır. Ana malzemelerilimon kabuğu, lim…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gr un2
200 gr şeker3
1 adet limon kabuğu, rendelenmiş4
6 gr tuz5
12 gr kabartma tozu6
125 gr sıvıyağ7
125 gr yumurta sarısı8
100 ml su9
50 ml limon suyu10
250 gr yumurta akı11
1 gr krem tartarTarif
1
Yumurta akı, 200 gr şeker ve krem tartarı sert beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
2
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
3
Bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın.
4
Yumurta sarılarının çırpıldığı kaba sıvıyağ ve su ekleyin.
5
Unlu karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın.
6
Yumurta beyazından kaşık kaşık alarak hacmini söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.
7
Kek kalıbına alarak 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.