Lahmacun

Surplus'ın taş fırınında pişen lahmacunlar, dolgun iç harcı ve çıtırlığı ile iştahınızı açmakla kalmayıp, ayaklarınızı yerden kesecek.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

750 gram un

100 gram tuz

2,5 su bardağı su

300 gram yağlı kuzu boşluk eti

500 gram domates

300 gram yeşil biber

300 gram sivri biber

100 gram biber salçası

1 demet maydanoz

3 diş sarımsak

25 gram tuz

25 gram karabiber

Harcı için; kuzu boşluk etini ve küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları kıyma haline gelene kadar zırhtan geçirin.

Domatesleri iri parçalar halinde kestikten sonra zırhta çekin. Ayrı bir kaba alın.

Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız biberleri ve maydanozu domateslerle uyumlu olacak şekilde zırhtan geçirin.

Zırhta ayrı ayrı çekilmiş tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırarak harmanlayın. Biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin.

Hamuru için; unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını açın, tuzu ve suyu azar azar ilave ederek toparlanana kadar hamuru yoğurun.

Hazırladığınız hamuru yumurta büyüklüğünde (80- 100 gram arası) bezelere ayırın.

Hamur bezelerini merdane yardımıyla arzu ettiğiniz büyüklük ve incelikte açın.

Üzerlerini ince bir kat olacak şekilde, hazırladığınız harç ile kaplayın.

Fırın tepsisine aldığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.

Arzu ettiğiniz yeşillikler ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.