Labskaus

Labskaus

Labskaus, Almanya'da sıklıkla yapılan bir yemektir. Temelinde patates, et ve pancardan oluşur. Genelliklekahvaltılardatüketilir. Yapımı oldukça pratik olan bu yemek, Bremen, Lübeck ve Hamburg şehirlerinde sık sık tüketi…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet soğan, küçük doğranmış
2
4 çay kaşığı tereyağı, parçalanmış
3
450 gr patates, soyulmuş ve 4’e bölünmüş
4
100 gr süt
5
240 gr et suyu
6
280 gr salamura et
7
80 gr küçük parçalara bölünmüş pancar turşusu
8
1 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
9
9 adet dolgulu balık salamura (rollmops)
10
3 adet yumurta
11
Tuz
12
Karabiber

Tarif

1

Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2

Tereyağını tavada eritin ve soğanları kavurun.

3

Salamura etleri küpler halinde kesin. Aynı tavada kızartın.

4

5 adet pancarı dilimleyin, kalanını sulum için ayırın.

5

Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve içerisine süt ve pancar suyu ekleyin. Ezin, patatesleri rahat ezecek kadar su ekleyin.

6

Tuz, karabiber ve et parçalarını ekleyerek tatlandırın.

7

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve yumurtaları tavaya kırın.

8

Servis tabağına püre, üzerine yumurta, yanına turşu ve balık rulosu koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle