Kuzu Kapama
İsminden anlaşıldığı gibi kuzu etiyle hazırlanan kuzu kapama yemeğinin birçok farklı yorumu bulunmaktadır. Kimi kuzu parçalarıyla yapar, kimi kuzu incikle. Kuzu etinin bir kabın içerisine oturtulup ısıya dayanıklı kap i…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Eti dilimleyip bir kaseye alın. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip bir saat buzdolabında bekletin.
Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritin. Eti ilave edip nar gibi kızartın. Kızaran eti bir kenara alıp sıcak kalmasını sağlayın.
Tavada kalan tereyağının içine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş domatesi ve bir bardak suyu ilave edin. Sos koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.
Karanfilleri bütün soğana saplayın. Eti bir tencereye alın. Soğanı etlerin arasına yerleştirin.
Dörde kestiğiniz havucu, tarçın kabuğunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız sosu bir süzgeçle etin üzerine süzün.
Bir bardak su ekleyerek tencerenin kapağı kapalı şekilde 45-50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.