Kuzu İncik
Profesyonel mutfaklarda kullanılan "sous vide" tekniğiyle düşük ısıda pişirilen soya soslu kuzu incik tarifi, lezzetini soya sosu ve kök sebzelere borçlu.
2190
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet kuzu incik2
50 gram kereviz3
50 gram havuç4
50 gram kuru soğan5
10 gram sarımsak6
60 gram soya sos7
60 gram isli bbq sos8
50 ml. zeytinyağı9
10 gram karabiber10
5 gram taze kekikTarif
1
Kabuklarını soyduğunuz kereviz, kuru soğan ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2
Fazla yağlarından arındırıp temizlediğiniz kuzu inciği kök sebzelerle harmanlayın.
3
Sarımsak, zeytinyağı, soya sos, isli bbq sos, karabiber ve taze kekikle marine edip 4 saat kadar bekletin.
4
Bir pişirme tekniği olan "sous vide" usulünce sebzelerle birlikte vakum poşetlerine aldığınız kuzu inciği, 65 derecede 36 saat pişirin.
5
Arzuya göre patates püresi ve sote sebzeler eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.