Kuzu Ciğer Kavurma

Yumuşacık, pamuk gibi kıvamda ciğer kavurma yemek isteyenler için tarifimiz geliyor. Yumuşacık olmasının birkaç püf noktası var.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram kuzu ciğeri

1 su bardağı soğuk su

1 adet soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/3 demet maydanoz

1 adet soğan

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı sumak

1/3 demet kıyılmış maydanoz

Soğuk suyu tavaya alın. Zarı temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerleri tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

Yemeklik doğranmış kapya biber, soğan ve yeşil biberi ekleyin. Tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip sotelemeye devam edin.

Baharatlarını ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.

1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.

Sumaklı soğan için ay şeklinde doğranmış soğanları tuz ile ovun ve sumak ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Tabağa sumaklı soğanları yayın. Üzerine kuzu ciğer kavurmayı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!