Kusursuz Menemen

Kusursuz Menemen

Kusursuz ve orijinal menemen tarifi için mutfağa giriyoruz. Tüm püf noktalarıyla gerçek menemen nasıl yapılır diyenler için tarifimiz geliyor.

25
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı tereyağı
2
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1/2 adet kuru soğan
4
3 adet sivri biber
5
1 tutam pul biber
6
1 tutam karabiber
7
3 adet orta boy domates
8
1 tutam toz şeker
9
4 adet yumurta
10
1 tutam tuz

Tarif

1

Pişirmeye başlamadan önce soğanı minik küpler halinde, biberi çekirdeksiz, kalın küpler şeklinde ve domatesin kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayıp kenarda bekletin.

2

Geniş bir tavada tereyağının yarısını, zeytinyağını ve soğanları çok az tuzla yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

3

Soğanlar yumuşayınca biberleri de ekleyip biraz sararana kadar kavurmaya devam edin.

4

Pul biber ve karabiberi de ekleyip çevirin ardından domatesleri ekleyin.

5

Domatesler yumuşayınca toz şekeri ekleyip çatalla sadece domatesleri ezin.

6

Tavanın tabanında su kalmayıp domatesler koyulaşınca önce yumurtaların beyazlarını ekleyin yüksek ateşte hafif çekene kadar pişirin.

7

Ardından tavaya yumurta sarıları, tereyağı ve tuz ekleyip hızlıca karıştırın, menemen aşırı koyulaşmadan ocaktan alın.

8

Menemeni sıcak olarak dilerseniz biraz da maydanoz ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle