Küşleme

Küşleme

Antep mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan küşleme, kuzu bonfilesiyle yapılır. Kuzu eti sosla marine edildikten sonra buzdolabında dinlendirilir. Ardından tavada pişirilerek servise hazır bir hale getirilir. Özel…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gram kuzu küşleme
2
2 yemek kaşığı yoğurt
3
1 yemek kaşığı domates salçası
4
1 yemek kaşığı bal
5
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 küçük soğanın suyu
7
Karabiber
8
Tuz

Tarif

1

Kuzu küşlemeyi iri parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaba yerleştirin.

2

Marine sosu için; Yoğurt, domates salçası, bal, zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuz ekleyerek çırpın.

3

Hazırladığınız sosu etin üzerinde gezdirin. Elinizle eti harmanlayarak her tarafına sos gelmesini sağlayın.

4

Etin üzerini streç film ile hava almayacak şekilde örtün.

5

Eti buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.

6

Tavayı ocağa alarak iyice ısıtın. Etleri önlü arkalı olarak pişirin.

7

Dilerseniz, hazırladığınız etleri mangalda da pişirebilirsiniz.

8

Kuzu küşlemeyi, pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle