Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri

Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri

Kuşbaşı etli patlıcan dilimleri tarifi ile enfes bir ara sıcak hazırlamaya buyurun. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.

80
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet bostan patlıcanı
2
2 adet büyük boy patates
3
500 gram kuzu kuşbaşı
4
2 adet domates
5
1 adet büyük boy soğan
6
3 diş sarımsak
7
1 su bardağı sıcak su
8
1 tatlı kaşığı domates salçası
9
1 tatlı kaşığı biber salçası
10
2 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 tatlı kaşığı kekik

Tarif

1

Patlıcanları 1 parmak kalınlığında kesip birazcık tuzlu suda bekletiyoruz. Patatesleri de aynı şekilde kesiyoruz. Eninden büyük parça çıkacak şekilde.

2

Kızgın yağda (ben tavayı 1 parmak geçecek kadar kullandım) çevirerek patlıcan ve patatesleri kızartıyoruz. Sonrasında fırında da pişeceği için üzerileri kızarınca tavadan alabilirsiniz.

3

Bir yandan etleri sotelemeden önce domates, soğan ve sarımsakları küçük küçük doğruyoruz.

4

Zeytinyağını tencere alıp tencereyi ısıtıyoruz. Sonrasında etleri içerisine alıp yüksek ateşte kavuruyoruz.

5

Et suyunu salıp çekince ateşi kısıyoruz ve doğradığımız malzemeleri ekliyoruz.

6

Baharatları ekliyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirdim.

7

Patlıcanları ve patatesleri borcama dizip üzerine et soteyi koyuyoruz. Ortalama 1 su bardağı sıcak suda salçaları eritip borcama döküyoruz.

8

Önce üzeri kapalı 20-30 dakika sonra da üzeri açık şekilde 10-15 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle