Kuş Üzümlü Biber Dolması

Zeytinyağlı, tatlı, karabiberli ve hafif tarçın kokulu bu tarif ile biber dolmasına yeni bir boyut katabilirsiniz.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

8-10 adet dolmalık biber

2 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 adet domates

1 avuç taze nane

1,5 çay kaşığı tarçın

1,5 çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 tutam tuz

1 su bardağı sıcak su

8 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

1 tutam tuz

Tarif

Kuş üzümlü biber dolması için soğanları yemeklik doğrayıp bol zeytinyağında kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine, yine yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyin.

Domatesler de pişince pirinci, baharatları ve sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Pirincin biraz diri kalmasına dikkat edin. Bu nedenle bu aşamada kontrollü pişirme yapabilirsiniz.

Biberleri pişen harç ile doldurup tencereye dizin. Kapak olarak domates veya biberlerin sap kısımlarını kullanabilirsiniz. Pirinçler, biberlerle birlikte pişmeye devam edeceği için aynı zamanda şişecektir. Bu nedenle biberleri doldururken tepeleme doldurmamaya özen gösterin.

Salça, tuz ve sıcak suyla hazırlanan sosu tencereye döküp biberler iyice pişene kadar kontrollü pişirin. Kuş üzümlü biber dolması hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle