Kuru Köfte Patates

Kuru köfte patates için ilk olarak patatesleri soyup uzun ve kalın şeritler şeklinde kesin. Patatesleri soğuk suda birkaç defa yıkadıktan sonra derin bir kaseye alın ve üstlerini geçecek kadar soğuk su koyup buzdolabına kaldırın. Daha çıtır bir sonuç için suyuna 2-3 yemek kaşığı sirke de ekleyebilirsiniz.

Köfte için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Ekmek için su ya da sütle ıslatıp fazla suyunu sıkın. Maydanozun sadece yapraklarını çok ince şekilde doğrayın.

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi, maydanoz, baharatlar ve tuz ile birlikte sıkı bir köfte harcı yoğurun. Köfte harcını mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Geniş ve derin bir tava ya da kızartma tenceresine Komili Riviera Yemeklik Zeytinyağı'nı döküp orta ateşte ısınmaya bırakın.

Patatesleri süzüp ardından mutfak havlusunda hiç nemlilik kalmayacak şekilde kurulayın.

Yağ sıcaklığını patatesin birini içine batırarak kontrol edin. Eğer kenarlarında kabarcıklar hızlıca oluşuyorsa tavayı çok doldurmadan patatesleri zeytinyağında kızartın.

Patateslerin dışı kızarınca süzdürerek tavadan alın ve üstlerine az miktarda tuz serpin.

Patatesler kızarırken köfteleri de şekillendirin.

Patateslerin hepsi kızardıktan sonra sıcak yağda köfteleri de 5-6 dakika kızartın.

Kızarttığınız patates ve köfteleri sıcak ya da dilerseniz soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Kuru köfte patates hazır. Afiyet olsun.