Kuru İncir Reçeli
Yalnızca 4 malzeme ile hazırlanan kuru incir reçeli tarifi. Kıvam açısından püf noktaları ile kuru incir reçeli nasıl yapılır? Haydi, tıklayın!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuru incir reçeli için kuru incirleri güzelce yıkayın ve ince ince dilimleyin. Dilerseniz bütün de bırakabilirsiniz ama doğranmış haliyle reçelin kıvamı daha yoğun olur.
Doğradığınız incirlerin üzerine şekeri ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu, incirin yumuşamasını ve aromasını salmasını sağlar.
Bekleme süresi sonunda tencereyi ocağa alın. Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
Sürenin sonunda 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Bu aşama hem kıvamı oturtur hem de şekerlenmeyi önler.
Ocağın altını kapattıktan sonra reçelin tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan reçeli steril cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın. Kuru incir reçeli hazır. Afiyet olsun.