Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

Akşam yemeği sofranızda kuru biber ve patlıcan dolmasının, nar ekşisiyle muhteşem uyumunu misafir etmek için haydi sizi mutfağa alalım!

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet büyük boy soğan

1 paket kurutulmuş biber

1 paket patlıcan

1 adet büyük boy domates

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sumak ekşisi

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı (silme) tuz

1 kilogram kıyma

1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz

Tarif

Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Kıymayı derin bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice yoğuralım.

Dolma içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurup ağzını bastıralım. Kaynar su ekleyip pişirelim.

Orijinal Kaynağı Görüntüle