Kuru Biber Dolması

Patlıcanla yarışacak kadar nefis, bol baharatlı ve zeytinyağlı kuru biber dolması tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı

15 adet kurutulmuş dolmalık biber

2 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı pirinç

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

1 adet limon suyu

2 su bardağı sıcak su

Tarif

Kuru biber dolması için kurutulmuş dolmalık biberleri ilk olarak 2-3 dakika kaynatın. Hafif yumuşayan biberlerin suyunu süzüp kenara alın.

Tavaya zeytinyağını ekleyin yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı alın ve kavurun.

Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Baharat, tuz, toz şeker ve sıcak suyu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çekince dinlenmeye bırakın.

Harcı biberlerin içine bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun.

Tencereye yerleştirin. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Pişmesine yakın limon suyunu da ilave edin. 10 dakika daha pişirerek ocaktan alın.

Bir süre daha dinlendirin. Ardından kuru biber dolmasını servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle