Kuru Bamya Çorbası

Kuru Bamya Çorbası

Akşam yemeklerinde sevdikleriniz ile lezzetli dakikalar geçireceğiniz enfes bir tarifimiz var! Kuru bamya çorbası tarifi.

75
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
100 gram kurutulmuş çiçek bamya
2
300 gram kuşbaşı kuzu eti
3
6 su bardağı et suyu
4
3 yemek kaşığı tereyağı
5
3 adet limon
6
1 adet büyük boy soğan
7
3 diş sarımsak
8
1 yemek kaşığı biber salçası
9
2 yemek kaşığı domates salçası
10
2 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 yemek kaşığı tuz
12
1 tatlı kaşığı karabiber
13
1 tatlı kaşığı pul biber
14
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
15
2 su bardağı kaynar su

Tarif

1

İlk olarak kuru bamyaları bir tel süzgece alıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.

2

Tel süzgeci ateşe değdirmeden hafifçe yukarıda, elimizi sürekli sallayarak bamyaları 2-3 dakika tütsülüyoruz ve üzerindeki minik tüylerden arınmasını sağlıyoruz.

3

Çelik bir çorba tenceresine kuzu etlerimizi alıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

4

Bu sırada ayrı bir tencerede bamyaları kaynar suda haşlamaya bırakıyoruz.

5

Zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız, soğan ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika etlerle birlikte kavurduktan sonra salçaları ve tereyağını da ekliyoruz ve biraz da öyle kavuruyoruz.

6

Bu arada yumuşayan ve şişen bamyaları süzüyoruz ve şoklanması için soğuk su dolu bir kaba aktarıyorum.

7

Bamyaları tekrar süzdükten sonra, tencereye ilave ediyorum.

8

Bir süre pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle