Külünçe

Külünçe

Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen külünçe, özellikle bayram ziyaretlerinde ikram edilir. Baharatlarla zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa, Urfa usulü külünçe tarifine geçebiliriz.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr un
2
1 çay kaşığı mahlep
3
Yarım kibrit kutusu yaş maya
4
1 çay bardağı ılık su
5
1 çay kaşığı tarçın
6
125 gr tereyağı
7
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
8
1 yumurtanın sarısı
9
Tuz

Tarif

1

Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tarçın, mahlep ve tuzu ekleyip harmanlayın. Yaş mayayı ılık suda eritin.

2

Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, ayçiçeği yağı, maya ve tuzu ilave edin. Sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında 6 cm çapında yuvarlak hamurlar hazırlayın.

4

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle