Kremalı Ve Körili Köfte
Hint mutfağının en sevilen baharatları arasında yer alan köri, et ve makarna yemeklerinde sık sık kullanılır. Mide sağlığını destekleyen bu besin, özellikle ülser ve reflü gibi hastalıkların giderilmesinde etkili rol oy…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın ve tüm malzemeyi ilave edip, 10 dakika yoğurun. Üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada basmati pirincini soğuk suda yarım saat bekletin. Daha sonra akan suyun altında birkaç kez yıkayıp, süzün.
Köfte harcından misketten biraz daha büyük parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın ve bir kenara alın.
Kremalı sosu için, orta boy bir tencerede sütü ve kremayı ısıtın. Tuz, zencefil ve baharatını ekleyip, karıştırın.
Kızarttığınız köfteleri kremalı sosun içine atın ve 5 dakika pişirin. Ocaktan alın, ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip, karıştırın. Basmati pilavı için tereyağını bir tencerede eritin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Tuz ve pirinci katın.
1-2 taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavını servis tabağına alın ve üzerine kremalı köfteyi yayın.