Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık

Hemen hemen herkesin çok sevdiği karnıyarığı normal patlıcan yerine közlenmiş patlıcan ile hazırlayacağız. Mutfağa buyurun.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

12 adet közlenmiş patlıcan

2 adet biber

1 adet domates

1 adet soğan

8 dal maydanoz

2 diş sarımsak

200 gram kıyma

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

Önce patlıcanlar isteğe göre odun ateşinde ya da fırında közlenir, sap kısımları ve dışarıda kalan kısım soyulur.

Tavaya kıyma konulur ve suyu aldırılır.

Sıvı yağ konulur, kıyma biraz kavrulur ve ardından küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biber ilave edilip kavrulur.

Küp doğranmış domates ilave edilir, ardından biber salçası konulup kavrulur.

Ocaktan alınıp baharatlar ve doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.

Soyulmuş patlıcanların ortaları açılıp kıymalı harç konulur.

Üzerleri biber ve domatesle süslenir ve 2 çay bardağı ılık su ile 1 yemek kaşığı salça karıştırılıp patlıcanların aralarından tepsiye dökülür.

Ardından 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.