Kozalak Reçeli
Şifası bol, lezzeti şahane mi şahane kozalak reçeli tarifiyle karşınızdayız. Bu lezzeti çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Çam ağacından topladığınız yeşil bebek kozalakları geniş bir kapta 10-15 dakika suda bekletin.
Suyunu süzüp musluğun altında tek tek elinizle yıkayın. (Üzerinde üvez, toz kalmamalı.)
Tek tek yıkanan kozalakları büyük bir tencereye koyup 1,5 litre suyla birlikte bir saat kaynatın. (Bazı tariflerde haşlanan suyu süzüp birkaç sefer bu işlemi tekrarlatıyordu. Bu işlem tekrarlanıp suyunu süzdükçe reçinenin de kalmayacağını düşündüm, öyle yapmadım.)
Bir saat kaynayan kozalakların suyunu süzmeden şekerini ilave edin. (Kozalaklar içindeyken)
Kıvam alana kadar şekerle birlikte ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Ocaktan almaya yakın içine limon suyunu ve limon tuzunu ekleyin.
Ilındıktan sonra kavanozlara döküp içine birkaç tane pişmiş kozalak koyarak kavanozların kapağını kapatın. Afiyetle tüketin!