Köz Kırmızı Biber Kavurması
Kahvaltı sofralarından meze tabaklarına kadar her öğüne yakışan köz kırmızı biber kavurması tarifi, hem pratikliği hem de nefis köz aromasıyla öne çıkıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan köz kırmızı biber kavurmas…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6-7 adet közlenmiş kırmızı kapya biber2
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı3
2 diş sarımsak4
Tuz5
1 tutam pul biber veya kekik6
1 çay kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu7
Közlenmiş kırmızı sivri biber veya dolmalık kırmızı biber8
Közlenmiş kapya biber yerine közlenmiş tatlı sarı biber9
Konserve közlenmiş kırmızı biber: Eğer taze köz biber yoksa, marketlerde satılan közlenmiş biber konserve ürünleri kullanılabilir.10
Taze sarımsak yerine toz sarımsak (yarım çay kaşığı)11
Sarımsak sevmezsen veya bulamazsan kullanmayabilirsin, yerine ince doğranmış yeşil soğan veya pırasa ekleyebilirsin.12
Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı (nötr tat için)13
Tereyağı (hafifçe eritilmiş, kavurma sonunda lezzet artırmak için)14
Karışık yağlar (zeytinyağı + tereyağı gibi)Tarif
1
Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp jülyen (şerit) şeklinde doğrayın.
2
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3
İnce doğranmış sarımsakları ekleyin, çok hafif soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
4
Doğranmış köz biberleri tavaya alın, orta ateşte 5-6 dakika kavurun.
5
Tuzunu ve istenirse pul biber ya da kekik gibi baharatları ekleyin.
6
Ocaktan almadan önce birkaç damla sirke veya limon suyu eklerseniz lezzeti dengeler.
7
Köz kırmızı biber kavurması servise hazır. Afiyet olsun.