Köz Biber Ezmesi
Lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, ev yapımı köz biber ezmesi tam size göre! Közlenen biberlerin eşsiz aroması, zeytinyağı ve nar ekşisiyle buluşarak sofralarınıza lezzet katacak. Hem sağlıklı hem de pratik bir tari…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kırmızı biberleri, fırında, ocakta ya da bir közleme aparatında közleyin. Biberlerin her tarafı tamamen yanacak şekilde közlenmelidir. Ardından biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin.
Közlenen biberleri küçük parçalara doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış biberleri tavaya alın. Tuz, şeker ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ezip ekleyin.
Biberleri bir mutfak robotunda ya da bir ezici yardımıyla püre haline getirin. Eğer karışım çok yoğun olduysa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Köz Biber Ezmesi servise hazır. Üzerine ince doğranış maydanoz ve ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.