Koulourakia

Koulourakia

Koulourakia Tarifi: Yunan mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biri olarak, özellikle Paskalya ve özel günlerde sofralarda yerini alır. Bu leziz bisküviler, zeytinyağının verdiği yumuşaklık ve tereyağının zeng…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gr tereyağı
2
1 su bardağı zeytinyağı
3
1 su bardağı toz şeker
4
2 adet yumurta
5
1 paket vanilin
6
1 paket kabartma tozu
7
Yarım su bardağı süt
8
4-4,5 su bardağı un
9
Yumurta sarısı
10
Susam veya haşhaş tohumu

Tarif

1

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve zeytinyağını geniş bir kaba alın. Üzerine toz şekeri, yumurtaları ve vanilini ekleyip karıştırın. Karışıma kabartma tozunu ilave ettikten sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına özen gösterin, gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz.

2

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp, hamurdan bir parça koparın. Bu parçayı avuç içinde yuvarlayarak yaklaşık 18 cm uzunluğunda bir şerit haline getirin. Şeridi ikiye katlayıp uçlarını birbirine bükerek halka şekli verin. Hazırladığınız koulourakia'ları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm aralıklarla dizin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrar edin.

3

Koulourakia'ların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz gibi susam veya haşhaş tohumu serpin.

4

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar, altın rengini alana kadar pişirin.

5

Fırından çıkardıktan sonra koulourakia'ları bir tel ızgarada soğutun ve ardından servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle